Resep Resep Masakan

Setelah sebelumnya kita baru saja membahas resep tentang Cara Membuat Pecel Lele Nikmat khas Lamongan, kini saya akan coba membuat sambal pecelnya yang tentu harus enak. Walau pun ikan lele berasal dari lele pilihan dan dagingnya empuk namun apalah artinya itu jika sambalnya kurang enak, betul?

Sambal pecep lele ini juga merupakan sebuah kunci sukses membuat masakan pecel lele yang disukai banyak orang. Karena jika sambalnya sudah enak dan nikmat sudah tentu pecel lele pun juga lezat. Baiklah, mari kita langsung buat saja!

Resep Membuat Sambal Pecel Lele yang Enak

Bahan-bahan :

• 250 gram tomat sayur berwarna merah, bukan tomat buah yang dagingnya tebal.
• 3 biji cabe merah.
• 100 gram bawang merah ukuran sedang agar saat digoreng cepat matang.
• 5 siung bawang putih.
• Cabe rawit secukupnya.
• 5 butir kemiri.
• Gula merah secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Penyedap rasa (vetsin) secukupnya.

 Cara Membuat :

1. Pertama-tama, siapkan gula merah, garam, dan penyedap rasa kedalam cowet. Ulek-ulek sampai halus.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan kemiri. 
3. Angkat dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Ulek jangan sampai terlalu halus.
4. Goreng Tomat dalam api sedang/tidak terlalu besar, minyak harus cukup panas saat tomat dimasukkan ke wajan, api yang terlalu besar akan menyebabkan bagian luar tomat gosong sedangkan bagian dalamnya belum cukup masak, api yang terlalu kecil memyebabkan rasa sambal nantinya asam.
5. Jika sudah cukup matang. Angkat dan masukan ke bumbu lain. Ulek-ulek jangan sampai terlalu halus.

Nah, bagaimana mudah bukan cara membuat sambalnya. Silahkan anda coba sendiri di rumah.

Demikian Resep Membuat Sambal Pecel Lele yang Enak, semoga bermanfaat.

Bahan-bahan:
Barli
Gula
Susu~ kalau tak nak tak payah letak
Sedikit sirap~ saja untuk hiasan.



Cara penyediaan:
Rebus barli sehingga lembut kemudian masukkan gula secukup rasa.masukkan ke dalam gelas,bolehlah ditambah susu dan sedikit sirap..sedia untuk diminum.

Anda semua pasti tahu donk dengan masakan kornet. Kornet sendiri merupakan salah satu resep makanan yang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang diawetkan dengan air garam kemudian direbus. Sebenarnya anda juga bisa mendapatkan kornet instan yang di jual bebas di pasar-pasar tradisional maupun swalayan. Sehingga nantinya bisa langsung dimasak menjadi berbagai variasi makanan seperti omelet atau martabak.

Nah pada kesempatan kali ini kita akan mencoba membuat masakan yang berbahan dasar kornet menjadi sebuah santapan nikmat untuk keluarga tercinta di rumah. Yakni akan kita buat masakan denan bola-bola kornet atau resep sambal goreng kornet. Anda penasaran, yukk sama-sama kita tengok saja resepnya berikut ini :

Bahan-bahan

• 350gr kornet beef 
• 1 buah telur ayam, dikocok lepas
• 300 ml minyak goreng 
• 3 butir cabe rawit , iris-iris tipis
• 4 sendok makan tepung terigu 
• 3 butir bawang putih, dicincang
• 1 butir bawang bombay, dicincang
• 75gr ercis , siangi dulu
• 2 cm lengkuas ,dimemarkan dulu
• 1 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1 lmbr daun jeruk 
• 100 ml air 

Bahan halus

• 2 butir cabe rawit 
• 6 butir cabe merah besar 
• 3 butir bawang merah 
• 2 butir bawang putih 
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama-tama, bawang putih, bawang bombay serta cabe rawit ditumis terlebih dahulu sampai harum.
2. Kemudian masukan kornet beef dan bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai meresap kemudian angkat.
3. Setelah itu, kornet dibentuk bulat sebesar biji salak. Lalu guling-guling diatas terigu kemudian angkat dan celup dalam telur. Kemudian angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, siapkan dan panaskan minyak goreng. Kemudian goreng sampai berubah warna menjadi agak kuning kecoklatan. Setelah itu angkat, tiriskan dan sisihkan.
5. Kemudian 2 sendok makan minyak dipanaskan , tumis bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
6. Tuang air, masak sampai air surut tinggal setengahnya.
   Masukkan ercis dan kornet, kemudian masak sambil sesekali diaduk sampai ercis matang.
   Angkat dan masakan kornet siap disajikan.

Cukup mudah bukan cara membuatnya. Luangkan waktu senggang anda untuk membuat masakan kornet yang satu ini.
Selamat mencoba.

>/** **/ var sitti_pub_id = "BC0040611"; var sitti_ad_width = "300"; var sitti_ad_height = "250"; var sitti_ad_type = "1"; var sitti_ad_number = "3"; var sitti_ad_name = ""; var sitti_dep_id = "94683"; src="http://stat.sittiad.com/delivery/sittiad.b1.js">

Bahan:

• 100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
• 2 lembar nori
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
• saus sambal untuk penyajian

Bahan Pelapis Cumi:

• 400 gr tahu putih, dihaluskan
• 200 gr daging ikan kakap
• 5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus
• 2 btr telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 cm jahe, diparut

Cara membuat:
Pelapis:

• haluskan ikan dengan blender hingga halus
• Campur dengan bahan pelapis lainnya
• pukul pukul hingga kalis
• Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan

Cumi:

• Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik
• bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.
• Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung
• bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.
• kukus 30 menit
• setelah matang, goreng hingga kecoklatan.
• potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

  Cumi Gulung

Jika sebelumnya kita sudah membuat puding strawberry segar dan lembut, kini kita akan lanjutkan menu puding yang lainnya. Hmmm kira-kira apa lagi ya??
"Ting.." Oh ya, apa jadinya jika puding dibuat dengan roti tawar, enak gak ya? Kebetulan saya juga doyan sama pisang nih, tambahin pisang juga ahh (kaya si ngkong aja loe doyan pisang) wkwk.

Okey sobat, fixed sudah nih. Pada kali ini kita akan membuat resep puding dengan roti tawar dan juga irisan pisang. Katanya demen ama pisang kan? Hehe. Oke mari nyokk kita buat aja resepnya.

Pertama-tama, anda sediakan dulu bahan-bahan di bawah ini :

• Roti tawar, 6 buah
• 200gr pisang tanduk, dipotong kotak-kotak
• telur 3 butir, kocok lepas
• meises cokelat 30 gram
• 100 ml sirup melon
• 100 ml air

Oke lanjut, lets do it!!

Cara Membuat :

1. Pertama aduk rata potongan roti tawar, sirup melon, air, telur, potongan pisang tanduk, dan meises cokelat.
2. Siapkan loyang tahan panas berukuran 18x18x5 yang sudah diolesi margarin.
3. Tuangkan adonan dalam loyang tersebut.
4. Kukus dalam api kecil hingga matang.
5. Angkat sajikan.

Puding roti tawar isi pisang di atas bisa untuk 16 potong.

Nah, bagaimana anda tertarik untuk membuatnya.

Demikian Resep Cara Membuat puding roti tawar spesial dengan irisan pisang. Dijamin rasanya pasti wah.wah.wah bangetttt deh sob. Hehe.

Selamat mencoba.

Setelah hari yang lalu kita membuat Soto Betawi Spesial, kali ini kita akan membuat resep soto nikmat selanjutnya yaitu Soto Lamongan. Bagi pecinta kuliner tentu sudah tahu donk, sensasi rasa dari Soto Lamongan ini. Dengan bahan utamanya daging ayam, soto lamongan memiliki rasa yang khas dan nikmat.

Bagi anda yang belum pernah merasakan, anda tak perlu jauh-jauh datang ke lamongan, disini kami akan menyajikan resepnya untuk anda so anda bisa buat sendiri di rumah. Anda penasaran, baiklah berikut ini adalah Resep Cara Membuat Soto Lamongan :

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, belah jadi empat bagian
• 6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 btg serai, memarkan
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 ltr air
• minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus

• bawang putih, 6 bh 
• bawang merah, 10 bh 
• 4 btr kemiri, sangrai 
• jahe 2cm 
• kunyit 4cm, bakar

Pelengkap

• soun 50gr, seduh lalu tiriskan
• telur rebus, 3 buah 
• kol 100gr, iris halus
• toge 100gr 
• seledri 2 btng, cincang kasar
• tomat 2 butir, potong-potong
• 2 sdm bawang merah, goreng untuk taburan

Bahan sambal

• cabe rawit merah, 12 butir
• bawang putih, 3 butir 
• cabai merah, 4 butir
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Soto Lamongan

1. Pertama-tama, ayam direbus hingga mendidih.
2. Tuangkan 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis. Masukan bahan bumbu halus, serai, dan daun jeruk dan tumis hingga harum. Tuangkan ke dalam rebusan ayam.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk. Masak hingga matang. Angkat dan ayam dikeluarkan.
4. Ayam digoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai matang dan berwarna kecoklatan. Lalu suwir-suwir.
5. Nah sekarang kita buat sambalnya. Cabe merah, cabe rawit dan bawang putih direbus sampai layu lalu angkat dan masukan garam kemudian haluskan.
6. Jadi deh, sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, pelengkap, serta sambalnya.

Gimana, mudah bukan cara membuatnya?
Bahan-bahan di atas cukup untuk enam porsi.

Demikian Resep Cara Membuat Soto Lamongan.
Selamat mencoba.

Ada beraneka ragam jenis opor ayam, mulai dari opor ayam kampung, opor ayam kuning, opor ayam kampung dan sebagainya. Masing-masing mempunyai cita rasa tersendiri yang bakal memberikan sensasi nikmat bagi yang menyantapnya. Sebelumnya kita juga sudah membahas Resep Opor Ayam Kampung Spesial.

Nah, resep opor ayam kali ini bakalan beda. Sensasi rasa kuahnya begitu terasa dengan sajian ayam yang menggugah selera. Baiklah anda penasaran bagaimana sih rasanya. Nah berikut ini adalah Resep Opor Ayam Sedap, yuk kita tengok tata cara pembuatannya.

Bahan-bahan

• santan 1.000ml dr setengah buah kelapa
• 1/2 ekor ayam, potong-potong 12bagian lalu goreng masih berkulit
• serai 2 btng, dimemarkan
• daun salam, 2 lmbr 
• lengkuas 2cm, memarkan
• daun jeruk 5 lmbr, buang tulangnya
• gula pasir, 1 sdt 
• garam, 2 sdt 
• minyak, 2 sdm (untuk menumis)

Bumbu halus

• 3 buah bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 1 sdt ketumbar 

Cara Membuat Opor Ayam Sedap

1. Pertama-tama tumis bumbu halus terlebih dahulu sambil tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak hingga tercium harum.
2. Masukan santan sedikit demi sedikit, biarkan sampai mendidih sambil sesekali di aduk-aduk.
3. Tambahkan juga gula pasir dan garam. Masak hingga matang dan meresap.
   Setelah matang, angkat dan sajikan.

Bagaimana mudah bukan cara membuatnya,
Demikian Resep Opor Ayam Sedap.
Semoga bermanfaat.

Bahan:

500 gram tahu, hancurkan hingga lembut

1 batang daun bawang, cincang halus

5 lembar daun salam

daun pisang untuk membungkus

Bumbu Yang Dihaluskan:

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 sdt garam

1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga benar-benar tercampur dengan bumbu.

2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata, kemudian siapkan daun pisang.

3. Panaskan kukusan.

4. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, dan letakkan daun salam di masing-masing bungkusan pepes tahu.

5. Kukus hingga masak, kurang lebih 30 - 45 menit.

Jika tadi kita sudah membahas mengenai Cara Membuat Bakso Sapi, pada kesempatan kali ini kita akan membahas tentang tips agar bakso sapi yang kita buat teksturnya kenyal dan tidak lembek. Karena saya yakin, para pembeli tidak akan menyukai bakso yang bertekstur lembek. Untuk itu dibutuhkan beberapa cara agar bakso sapi yang kita makan tersebut bisa terasa kenyal sehingga terasa nikmat.

Berikut adalah beberapa tips membuat bakso sapi agar Kenyal tanpa bahan pengawet :

Sebenarnya daging bakso bisa kenyal dengan sendirinya tanpa bahan-bahan pengawet. Hal pertama yang harus anda lakukan adalah memilih daging sapi yang segar dan belum lama disembelih. Usahakan lama daging yang baru saja disembelih tidak lebih dari 6 jam agar baksonya terasa kenyal. Jika lebih dari itu, rasa bakso akan lembek dan tidak kenyal.

Semakin lama tidak dibuat langsung menjadi bakso, maka baso yang dihasilkan akan semakin kurang kenyal bahkan lembek. Inilah rahasia sederhana untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat. Istilah gampangnya, daging sapi harus dari daging segar. Cara mengetahui apakah daging tersebut segar atau tidak adalah dengan cara memegang daging sapi. Apabila daging tersebut masih hangat berarti daging tersebut masih segar dan sangat cocok di buat bakso, apabila sudah terasa dingin maka tidak bagus dibuat bakso.

Selain dengan merasakan dagingnya, bisa juga dengan melihat daging bakso tersebut dengan kasat mata. Daging yang masih segar berwarna merah muda dan segar. Apabila sudah terlihat kehitam-hitaman maka daging tersebut sudah lama dan tidak cocok untuk dibuat bakso.

Nah jika daging segar sudah dapat, sekarang giliran membuatnya. Takaran bahan yang bagus adalah sebagai berikut :


Catatan :

1. STTP yang dipakai harus yang FOOD GRADE – fungsinya untuk pengenyal.

2. TIO2 yang dipakai harus yang FOOD GRADE – fungsinya untuk membuat bakso lebih putih (tidak terlalu hitam) – ini optional (bisa dipakai, bisa juga tidak)

3. Resep di atas adalah resep untuk sekali masuk mesin chopper bakso. Untuk skala yang lebih kecil (rumah tangga), anda dapat membaginya dengan angka 10. Sehingga anda menggunakan resep 1/10 bagian.

Nah demikian tips membuat bakso yang kenyal.
Semoga bermanfaat.

Hii...jumpa lagi dengan Mia ,
Kemarin lalu saya berkunjung kerumah sahabat lama ,dia juga udah keluar dari kerjaan dan sekarang buka resto kecil dirumahnya....Hmmmm ,ternyata temanku ini banyak sekali punya resep sedap dan eeenak.

Pada waktu itu didapurnya sedang diolah udang....Hei mau buat masakan apa nih...?
Tom Yam.... eh kalau Tom Yam saya sudah tau....heiit nanti dulu ..nggak semua Tsaya YAM sama lho rasanya ,cobain deh yang ini....
Oke aku belajar yaa..dan setelah jadi...WOOW..SEDAAAAP banget n SEGAAAARR..!

Ini Bahan-bahannya :

Kaldu :
1800 kaldu udang/ayam/air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm kecap ikan/nampla sauce
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdt sdm minyak cabai
1/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik
1 siung bawang putih, memarkan

Bahan Isi:
300 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan
100 gr jamur merang
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil yang berwarna putih. potong-potong
5 lembar daun ketumbar, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
5 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat :
1. Didihkan kaldu.air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging serai. Didihkan kembali. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar. angkat. sajikkan panas. Untuk 5 Porsi

  TomYam

Komentar Saya :
Resep ini cukup sederhana ,jadi mudah membuatnya dan yang paling penting...enaak rasanya ...sesuai dengan lidah Indonesia Oke...Selamat mencoba.




RENDANG  PADANG














Redang Padang Siap Saji, dalam kemasan Praktis
isi bersih : 500 gr
Harga : rp.140.000,-  (belum Ongkir )

Kami menggunakan fasilitas kurir  JNE dan TIKI   Sehari sampai.

Silakan kunjungi : www.rendangmia.com:

Resep Membuat Onde-onde Praktis - Siapa sih orangnya yang tak tahu onde-onde. Kue nikmat yang satu ini konon katanye merupakan makanan khas dari Jakarte. Rasanya begitu manis, nikmat, legit, empuk dan nikmat dalam setiap gigitannya. Keberadaannya memag sangat mudah kita jumpai di daerah sekitar tempat tinggal. Namun tidak ada salahnya donk jika kita membuat sendiri resepnya. Selain lebih ekonomis juga tentunya lebih kerasa nikmatnya, hehe.

Baiklah, yukk langsung saja kita buat! Resep ini di sadur dari blognya Umminya Salsabila dan Nazhifa.

Bahan Kulit

• Tepung ketan 250gram
• 1 sendok makan Tepung Tapioka 
• 1 sendok teh Vanili bubuk 
• 50gram Gula Halus 
• Wijen secukupnya
• Garam secukupnya
• 100 ml Santan kara 

Bahan Isi

• 200gram kacang Hijau, kupas terlebih dulu
• 50gram Gula Halus 
• 1 sdt Vanili 
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya utk menggoreng
• 50 ml air

Cara Membuat 

Isi Onde-onde :

1. Kacang ijo direndam selama sejam.
2. Kukus sampai lembut kemudian hancurkan dalam kondisi masih panas.
3. Masak dalam sebuah wajan bersama seluruh bahan isi sampai terlihat kental.
4. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng.

Kulit

1. Santan dihangatkan, tambahkan tepung tapioka, aduk-aduk sampai rata.
2. Masukkan santan kedalam tepung ketan. Campurkan semua bahan (kecuali wijen)dan uleni adonan sampai kalis dan tercampur rata.
3. Adonan dibagi-bagi sebesar bola bekel atau sesuai selera,pipihkan dan isi dengan kacang hijau kemudian tutup kembali dan bulatkan sampai rapat. Guling-gulingkan ke biji wijen.
4. Siapkan minyak goreng, panaskan. Masukan satu per satu onde-onde dan masak sampai berwarna kecoklatan.
5. Angkat dan sajikan dengan teh/kopi hangat atau susu. hehe

Mudah bukan?

Baiklah, demikian Resep Membuat Onde-onde Praktis. Untuk para ibu-ibu di rumah, selamat mencoba ya? hehe

Bahan-bahan:

100 gm/5-6 keping fucuk(tauhu kering)- dipotong kecil dan direndam
50 gm soohoon}direndam
1 biji bawang besar}dimayam halus
2 batang serai
2 sudu udang kering}ditumbuk halus
Santan
Sedikit serbuk kunyit
Garam,gula dan serbuk perasa secukup rasa.

Cara menyediakan:

1. Bawang besar,serai,serbuk kunyit dan udang kering dimasak dengan santan di atas api yang sederhana.masukkan garam dan gula secukup rasa.
2. Kemudian masukkan fucuk dan soohoon.kacau sehingga mendidih dan kemudian diangkat.sedia untuk dihidang.

RESEP PERKEDEL TEMPE PEDAS

Bahan da Bumbu :

• 300 gram tempe, haluskan
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir telur
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE PEDAS :

1. Campurkan tempe dengan tepung kanji, telur, irisan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan bulat-bulat pipih atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG 1
Bahan :

• 1 potong tempe uk. sedang, potong tipis-tipis
• 100 gr tepung terigu
• 1,5 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan kaldu bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• minyak goreng

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG TEPUNG :

1. Campurkan semua bahan kecuali tempe dan minyak, aduk hingga adonan rata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas di atas api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG 2
Bahan :

• 125 gram tempe, iris tipis
• 50 gram terigu
• 2 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• ½ sdt bawang putih halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt royco
• 150 ml air
• minyak untuk menggoreng

 

Bosen masak yang ribet, kali ini saya akan buat hidangan yang sederhana tetapi sangat lezat, mari kita cari resepnya dan kita akan coba, berikut ini bahan bahannya  
Bahan:
1 kg ikan kerapu, cuci bersih, kerat kedua sisi badannya
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1  sdm arak masak/ang ciu
1 sdm minyak wijen

1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
50 g jahe, kupas, iris seperti batang korek api
2 batang daun bawang, iris seperti batang korek api


Cara membuat:
- Taruh ikan kerapu dalam pinggan tahan panas. Lumuri dengan air jeruk, arak, minyak wijen, merica, dan garam.
- Tambahkan irisan jahe dan daun bawang.
- Kukus dalam dandang panas selama 40 menit hingga ikan matang. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber Resep: Resep Kerapu 

RESEP KUE RISOLES DAGING CINCANG ENAK

Bahan-Bahan :
Kulit risoles :

• 250 gram tepung terigu
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 2 butir telur
• 300 ml susu cair
• 300 ml air
• 2 sdm margarin, cairkan

Isi risoles :

• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gram daging cincang
• 150 gram wortel, potong kotak2 kecil
• 2 batang daun bawang, iris halus
• garam dan gula secukupnya
• merica bubuk
• pala bubuk
• 300 ml susu cair
• 5 sdm tepung terigu

Penyelesaian :

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti

CARA MEMBUAT RISOLES ENAK :
Kulit risoles :

1. Campur tepung terigu, baking powder, garam. Tambahkan telur, kocok menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan sedang. Masukkan susu cair dan tuangkan air secara bertahap. Kocok rata, jika adonan masih terlalu pekat tambahkan lagi air. Sebaiknya adonan benar-benar mulus, bisa disaring jika perlu. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Diamkan kurang lebih 1 jam agar adonan menyatu dan tidak mudah pecah.
2. Panaskan pan dadar (ukuran 20 cm) dengan api kecil hingga benar-benar panas. Tuang 1 centong adonan, miring-miringkan pan hingga adonan rata di seluruh permukaan pan. Biarkan beberapa saat sampai dadar bisa dilepas. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis sambil sesekali mengaduk adonan.

Isi risoles :

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk sampai daging berubah warna.
2. Tambahkan wortel, daun bawang, gula, garam, merica dan pala. Aduk rata.  Masukkan susu cair aduk rata, masak sampai meletup-letup. Tambahkan terigu dan aduk cepat hingga mengental. Angkat.

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit di atas piring ceper, beri 1-2 sdm isi risoles, ratakan dan bentuk segi empat. Masukkan risoles ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di dalam tepung roti. Simpan risoles yg sudah berbalur tepung roti di dalam kulkas agar tepung merekat sempurna.
2. Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

RESEP SOUN GORENG ENAK

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram soun rebus
• 1 butir telur kocok
• 100 gram udang kupas
• 2 lembar smoked beef, iris
• 1 buah sosis sapi
• 10 lembar jamur kuping, iris
• 1 buah wortel, iris korek api
• 4 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih dirajang halus
• ½ sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 100 ml air matang

CARA MEMBUAT SOUN GORENG ENAK :

1. Panaskan margarin, dadar telur hingga matang dan orak arik, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan udang, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan sosis, smoked beef kemudian wortel, aduk rata. Tambahkan kecap ikan, saos tiram, gula, garam dan merica, aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga mendidih. Masukkan jamur kuping, telur dan soun. Aduk hingga rata dan matang. Angkat. Sajikan.

RESEP SATE MARANGGI ENAK DENGAN BUMBU KECAP DAN SAMBAL ONCsaya

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram daging sapi sandung lamur, potong dadu
• 50 gram jahe, parut
• 50 gram lengkuas muda, parut
• 25 gram ketumbar halus
• 1 sdm bumbu kuning
• 5 gram kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• sedikit cuka lahang
• 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT SATE MARANGGI DAGING SAPI PALING ENAK :

1. Campur semua bumbu hingga rata, lumuri merata potongan daging dengan bumbu, diamkan selama 1 jam atau hingga bumbu meresap.
2. Tusuk dengan tusukan sate dengan jumlah per tusuk sesuai selera. Bakar sate hingga matang merata, sambil dibolak balik dan sesekali beri olesan bumbu.

BUMBU KECAP :
Campur semua bahan :

SAMBAL ONCsaya :

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram oncom bakar
• 2 genggam kemangi
• air jeruk limau secukupnya
• air secukupnya

Haluskan :

• 2 butir bawang merah, bakar
• 3 buah cabai merah
• 1¾ sdt garam
• 3 sdt gula pasir
• 3 cm kencur
• 1 cm jahe

CARA MEMBUAT SAMBAL ONCsaya :

1. Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan air jeruk limau, oncom bakar dan kemangi.
2. Masak sampai matang. Angkat dan sajikan sate dengan sambal oncom.

Tahu Gimbal nama yang aneh untuk sebuah makanan tradisional yang enak khas asli kota Semarang ini. Makanan yang terdiri dari tahu goreng, lontong, irisan kol mentah, telur, taoge serta gimbal atau udang yang digoreng dengan menggunakan tepung lalu dicampur dengan bumbu kacang khas yang menggunakan petis udang. Saus kacang yang digunakan sedikit berbeda dari dari saus kacang seperti yang digunakan untuk campuran pecel madiun yang kental, saus yang digunakan disini sedikit lebih encer.

Sesuatu yang sangat khas dari tahu gimbal yang namanya aneh tersebut adalah gimbalnya itu sendiri. Yang dimaksud gimbal adalah sejenis bakwan yang digoreng garing berisi udang dengan percampuran rasa yang unik antara manis, gurih dan pedas. Untuk menyajikannya gimbal serta tahu dan lontong dipotong kecil-kecil.

Untuk anda yang ingin menikmati makanan khas Semarang ini namun tidak mau susah menerobos kemacetan jalan, atau tidak mau berpanas panasan, atau kehujanan, saya sarankan untuk membuat sendiri atau jika masih malas untuk membuatnya nitip aja ke tetangga yang mau keluar dengan resiko kelaparan menunggu pulang hehehehe... Tapi lebih baik memang membuat sendiri karena siapa tau hasilnya lebih enak dari yang dijual dan anda berniat menjadi penjual tahu gimbal, malah bisa menambah penghasilan. Dan berikut ini saya berikan resep specialnya dalam Cara Membuat Tahu Gimbal Udang Goreng Istimewa Khas Semarang.

Nah sajian khas Semarang sudah selesai dibuat, bahan-bahan diatas disajikan untuk 6 orang. Selamat mencoba dan berkreasi.