Resep Resep Masakan

Bahan Membuat Bakwan Komplit :

• 200 gram jagung manis
• 4 butir telur
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 50 gram taoge

• 100 gram wortel, potong korek api garam dan merica secukupnya
• 100 gram udang (bisa dipotong-potong atau diletakkan di atas bakwan)
• 500 ml minyak goreng

Cara Membuat Bakwan Komplit:

1. Campur jagung, udang, telur, tepung, daun bawang, tauge, wortel, garam, dan merica.
2. Panaskan minyak. Masukkan 1 sendok sayur ke dalamnya, setelah panas, tuang adonan bakwan ke dalam sendok sayur, letakkan udang di atasnya.
3. Goreng bakwan hingga kuning kecokelatan. Angkat.

Untuk 15 buah
Tabloid-nakita.com

Adonan kulit Risoles:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
2 btr telur
350 ml susu cair
50 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:
1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah hingga adonan menjadi rata
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan menjadi licindan halus tidak bergerindil.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh, aduk rata.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.







Bahan isi :
5 lbr Smoked beef, potong jangan terlalu kecil
150 gr keju cheddar parut
5 btr telur rebus, potong memanjang, jangan terlalu tipis

100gr Mayoneise yang sudah di campur dg 1 sdt susu kental manis
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Cara membuat :
1. Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, keju parut & mayoneise.  lipat spt amplop. Sisihkan
2. Lakukan hingga crepes habis.
3. Celupkan crepes isi kedalam telur kocok, gulingkan dalam tepungpanir.
4. Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
5. Goreng hingga kuning.
6. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.


Sumber Resep : Risoles Keju / reseponline

Komentar Saya :
Membuatnya sangat mudah dan praktis , hasilnya Lezat.
Oh ya ....sewaktu menggoreng jika risoles menggelembung janganlah panik, tusuk gelembung dg tusuk gigi.... maka dengan seketika gelembung akan kempes
Sajikan dengan sambal botol atau dengan cabe rawit . luar biasa lezatnya.

Bahan Daging Lapis:

• 500 gr daging sapi, potong persegi empat, lalu pukul pelan- pelan
• 3 butir telur ayam, kocok dengan 2 gelas air
• 2 sdm mentega
• 10 butir bawang merah, tumbuk halus
• 1/2 sdt merica halus
• 3 sdm kecap
• 1 sdt cuka
• garam secukupnya

Resepi kari daging biri2 ini saya tidak menggunakan santan ataupun yogurt. Menggunakan banyak bawang dan juga tomato. Penyediaan untuk masak juga adalah cepat kerana saya telah menyediakan pes bawang dan juga pes cili (resepi pes bawang/cili akan saya masukkan kemudian).

Bahan-bahan:

500g daging biri2 campur tulang
2 biji kentang ~ belah 4
Rempah tumis ~ 1 batang kulit kayu manis,3 kuntum bunga cengkih,2 biji buah palaga,1 kuntum bunga lawang
3 ulas bawang putih ~ diketuk dan cincang
2 biji bawang besar ~ didadu
3 biji tomato ~ cincang
2 sudu besar rempah kari daging ~ bancuh dengan sedikit air untuk jadikan pes
1 sudu besar pes cili
1 sudu besar pes bawang
1 tangkai daun kari
1/2 inci halia ~ hiris
Asam keping/jawa ~ Jika perlu (saya tak letak)
Garam dan gula
Air
Minyak

Cara saya menyediaan:

1. Bersihkan daging biri2 dan toskan.
2. Panaskan air (dalam 2-3 cawan) didalam periuk tekanan (pressure cooker) atau periuk biasa.
3. Apabila air sudah mendidih, masukkan daging dan kacau rata. Tutup periuk tekanan dan biarkan selama 15 minit.
4. Setelah 15 minit, tutupkan api dan biarkan sehingga tekanan hilang didalam periuk. Kalau ingin cepat, lalukan periuk di aliran air paip sehingga tekanan hilang dan periuk boleh di buka.
5. Panaskan dalam 2 sudu minyak dan masukkan rempah tumis, bawang putih, halia dan tumis sehingga wangi.
6. Masukkan bawang besar, tomato, pes bawang, pes cili, pes kari serta daun kari dan masak sehingga terbit minyak.
7. Masukkan kentang dan air rebusan daging. Biarkan kentang empuk.
8. Masukkan pula daging biri2 serta lebihan airnya mengikut sebanyak mana kuah yang diingini, biarkan mendidih.
9. Tambahkan garam secukup rasa dan gula. Kalau ingin lebih masam, tambahkan asam keping atau air asam jawa secukup rasa dan bolehlah diangkat.

RESEP LEMPER ISI DAGING AYAM ENAK

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram ketan, rendam minimal 2 jam
• 250 santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• ½ sdt garam
• daun pisang untuk membungkus

Isi :

• 1 dada ayam, rebus hingga matang, suwir-suwir
• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT LEMPER ISI DAGING AYAM ENAK :

1. Cuci bersih ketan lalu tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
2. Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan lalu aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
3. Kukus ketan hingga matang, angkat.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, ayam, daun salam dan daun jeruk. Masak hingga matang dan santan habis, angkat.
5. Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan lalu ratakan, beri isi dan tutup dengan setengah sisa ketan, ratakan dan padatkan. Angkat.
6. Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potongan lemper, bungkus dan lemper dapat disajikan untuk 12 buah.

RESEP KUE LEBARAN GORENG CHEESE STICK (STIK KEJU) RENYAH

Bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 75 gram keju edam, parut
• 25 gram margarin, lelehkan
• 1 butir telur ayam, kocok sebentar
• 25 gram tepung terigu, untuk taburan
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT CHEESE STICK (STIK KEJU) GORENG RENYAH :

1. Campur terigu, tapioka, merica, garam dan keju, aduk rata. Masukkan margarin leleh dan telur, uleni hingga adonan kalis.
2. Adonan lalu dibagi menjadi 3 bagian, gilas masing-masing bagian adonan hingga pipih. Masukkan ke dalam alat penggiling mie, putar pada ketebalan 3 atau 4 hingga adonan tipis dan sesuai selera.
3. Pasang alat pemotong mie, putar dan gunakan tombol sesuai lebar yang dikehendaki. Potong adonan yang keluar kira-kira sepanjang 8 cm lalu letakkan di atas talenan atau wadah, taburi sedikit tepung.
4. Goreng dalam minyak panas banyak di atas api sedang sambil diaduk hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

RESEP MASAKAN PEPES DAGING AYAM SUNDA

Bahan dan Bumbu :

• ¾ kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 800 cc air untuk merebus
• 4 sdm minyak sayur
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 2 sdm ketumbar
• 10 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• ½ sdt pala bubuk
• 2 jari kunyit
• garam dan penyedap secukupnya

Bumbu iris :

• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah
• 2 batang serai
• 1 batang daun bawang

CARA MEMBUAT PEPES AYAM :

1. Campurkan bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur, daging ayam, aduk rata. Masukkan bumbu iris dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata lalu bungkus dengan daun pisang.
2. Didihkan air dalam wajan, masukkan daging yang sudah dibungkus lalu tutup wajan. Masak hingga air rebusan tinggal sedikit.
3. Setelah air rebusan sudah mulai mengering, masukkan 2 sdm minyak sayur agar setelah air rebusan kering, bungkusan daun pisang tidak lengket di wajan. Angkat dan sajikan.

Pernah lewat didepan kedai masakan padang ,tercium harumnya makanan sedang dibakar ,ohh..rupanya pemilik kedai sedang membakar ayam ....panggang bumbu padang tentunya.terbersit untuk membuatnya...maka saya langsung beli saja untuk dicoba dirumah.LEZAT !
Bahan Ayam Bakar Padang


Bahan :

1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
1 batang Kayu manis
3 biji Cengkih



5 lembar Daun jeruk
1/2 lembar Daun kunyit
2 batang Sereh
3 sdm Minyak goreng
500 ml Santan sedang kentalnya
100 ml Santan kental
Bumbu yang dihaluskan :
4 buah Cabe merah
3 siung Bawang putih
4 buah Bawang merah
1/2 sdm Ketumbar
1/2 sdt Adas manis
1/2 sdt Jintan
1/2 sdt Lada
2 cm Jahe
2 cm Lengkuas
3 cm Kunyit
3 biji Kemiri



Cara membuat :
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
Hidangkan.

RESEP BUBUR BIJI DELIMA

Bahan :

• 200 gram sagu delima
• 1 ltr santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung beras
• 200 gram gula pasir
• 10 mata nangka, potong-potong, opsional
• 2 liter air

CARA MEMBUAT BUBUR DELIMA :

1. Didihkan air, masukkan sagu delima lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, cuci dengan air. Sisihkan.
2. Masak santan bersama garam, daun pandan, tepung beras, gula pasir hingga mendidih. Masukkan biji delima, aduk rata. Angkat dan sajikan bubur delima dengan potongan nangka.

RESEP MASAKAN sayaELET/ MARTABAK MIE

Bahan dan Bumbu :

• 2 bungkus mie telur
• 2 butir telur
• 5 butir bawang merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT MARTABAK MIE :

1. Rebus mie sebentar sekitar seperempat matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong agar lebih pendek.
2. Kocok telur lalu masukkan mie, bawang merah dan daun bawang, beri garam dan lada secukupnya, aduk rata. Buatlah beberapa bagian sesuai selera.
3. Panaskan minyak, goreng adonan seperti memasak telur dadar hingga matang merata. Angkat dan sajikan bersama cabe rawit.

RESEP MASAKAN MARAK KAMBING

Bahan dan Bumbu :

• 400 gram daging kambing, iris-iris segi empat
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 cm jahe, memarkan
• garam dan lada secukupnya

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jinten

CARA MEMBUAT MARAK KAMBING :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga wangi lalu tambahkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan irisan/ potongan daging kambing dan jahe, aduk lalu masak hingga setengah matang.
2. Beri garam dan lada secukupnya lalu tambahkan 3 gelas air, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

RESEP PUDING ROTI PISANG ENAK

Bahan :

• 5 lembar roti tawar, buang kulit, potong persegi
• 6 buah pisang raja, iris tipis
• 4 butir telur
• 2 gelas/ 500 cc susu
• ½ sdt vanili
• 100 gram gula pasir
• 100 gram kismis
• 100 cc air panas
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT PUDING ROTI TAWAR PISANG ENAK :

1. Panaskan gula dengan api kecil dalam wajan, diamkan sampai warnanya kecokatan. Tuang air panas, aduk sampai agak kental hingga menjadi karamel.
2. Telur, garam dan vanili dikocok sebentar lalu tambahkan susu, aduk rata.
3. Campurkan karamel, telur susu, kismis, roti tawar dan irisan pisang. Masukkan dalam cetakan lalu kukus hingga matang.

Ni sup ayam sempoi bila tinggal dgn anak2 aje..bila ayahnya fly, ibunya senanglah masak pn yg ringkas2 jelah...

Bahan-bahan:
1 ekor ayam ~ buang kulit dan potong ikut suka
1 biji bawang besar ~ tumbuk
2 ulas bawang putih ~ di ketuk & dicincang
1 inci halia ~ di ketuk
1 batang lobak merah ~ sy potong memanjang
2 biji ubi kentang ~ potong 4
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Sedikit minyak utk menumis

Cara penyediaan:
1. Bersihkan ayam dan toskan. Panaskan periuk, tumis bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan bawang merah.
2. Masukkan ayam dan masak sehingga ayam kecut.
3. Kemudian masukkan air dan biarkan sup menggelegak.
4. Masukkan kentang dan lobak. Bila ayam dah empuk masukkan garam secukup rasa.
Sedia dihidangkan.

RESEP TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR KUPING

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram jamur kuping, cuci dan bersihkan
• 250 gram bunga bawang, potong @4cm, cuci bersih
• ½ sdt garam
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica
• ½ sdt penyedap
• 4 sdm air
• minyak untuk menumis

Diiris :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT TUMIS BUNGA BAWANG JAMUR KUPING :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Beri garam, penyedap, merica, kecap dan saus tiram, aduk rata.
2. Tambahkan sedikit air, masukkan jamur kuping dan kembang bawang lalu aduk rata dan masak hingga layu dan matang. Angkat dan sajikan.

RESEP MIE ACEH REBUS

Bahan :

• 400 gram mi kuning tebal (basah), bilas air hangat, tiriskan
• 250 gram daging sapi, iris-iris
• 200 gram udang, kupas kulit
• 100 gram kol, iris-iris
• 100 gram tomat, potong-potong
• 75 gram taoge, buang akar
• 1200 ml kaldu
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 batang seledri, cincang
• 2 butir kapulaga
• ½ sdt cuka masak
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 3 sdm kecap manis
• ¾ sdt lada bubuk
• 1½ sdt cabai bubuk
• 2 sdt garam
• 3½ minyak untuk menumis

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT MIE ACEH REBUS :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan irisan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan udang, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan mi, taoge, kol, tomat, kapulaga, kari bubuk, lada bubuk, kecap, cabai bubuk dan garam lalu aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga matang.
3. Tambahkan daun bawang, seledri dan cuka masak, aduk rata lalu angkat dan siap disajikan.

RESEP KUE KERING HAVERMUT KEJU
Bahan :

• 150 gram margarin
• 1 butir telur
• 50 gram havermut, blender sebentar
• 50 gram corn flakes, remas-remas
• 75 gram keju parut
• ½ sdt garam
• ¼ sdt baking powder
• 20 gram tepung maizena
• 150 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram susu bubuk

CARA MEMBUAT KUE KERING HAVERMUT KEJU :

1. Kocok margarin 30 detik, tambahkan telur, Kocok rata. Masukkan tepung, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan havermut. Masukkan corn flake, keju, dan garam lalu aduk sampai menyebar.
2. Ambil 1 sendok makan adonan, Letakkan di loyang yang dioles margarin. Pipihkan dan tusuk-tusuk dengan garpu. Oven 25 menit dengan suhu 150° Celsius hingga matang.

RESEP KUE KERING KURMA
Bahan :

• 150 gram butter (50 margarine + 100 gr butter)
• 50 gram tepung gula
• 50 gram palm sugar
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 25 gram susu bubuk full cream
• 100 gram keju, parut kasar
• 100 gram kurma, potong kecil
• 25 gram maizena
• 200 gram tepung terigu protein sedang atau rendah
• 200 gram coklat rasa minty warna biru, lelehkan
• 100 gram dark chocolate classic, lelehkan.

CARA MEMBUAT KUE KERING KURMA :

1. Kocok margarine, butter, tepung gula, palm sugar dan vanili hingga semua bahan tercampur rata lalu masukkan telur aduk rata. Masukkan keju parut dan kurma, aduk rata.
2. Masukkan secara bertahap campuran tepung terigu,susu dan maizena ke dalam adonan, aduk menggunakan sendok kayu dan lakukanlah hingga adonan tepung habis.
3. Bentuk adonan bulat panjang, panggang dengan suhu 160° hingga matang, dinginkan.
4. Celupkan kue ke dalam coklat rasa mint warna biru, hingga seluruh permukaan kue tertutup, diamkan hingga coklat mengeras. Masukkan dark chocolate classic ke dalam plastik segitiga, potong kecil bagian ujungnya. Hias bagian atas kue dengan cara acak dan biarkan hingga coklat mengeras.

RESEP KUE KERING LONTONG PARIS
Bahan :

• 250 gram mentega
• 75 gram gula halus
• 1 butir telur
• 300 gram tepung terigu
• 2 sdm maizena

Lapisan Karamel :

• gula
• air mendidih
• kacang tanah, cincang, sangrai

CARA MEMBUAT KUE KERING LONTONG PARIS :

1. Kocok mentega dan gula halus sampai putih, masukkan telur. Kemudian masukkan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.
2. Cetak adonan sesuai selera atau sebesar ibu jari, letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam suhu 160-180°C selama 30 menit.
3. Lapisan : Panaskan gula di atas api kecil, aduk-aduk hingga meleleh dan berwarna keemasan. Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit. setelah itu, masukkan kue-kue yang sudah dipanggang dan baluri hingga tertutup karamel. Matikan api dan angkat kue lalu gulingkan dalam wadah berisi kacang cincang, biarkan dingin.

RESEP KUE KERING LIDAH KUCING
Bahan :

• 150 gram margarine
• 100 gram butter
• 200 gram Gula halus
• 100 ml Putih telur
• 1 sdt Vanilli essence
• pewarna kue sesuai selera, optional

ayak jadi satu :

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram maizena

CARA MEMBUAT KUE KERING LIDAH KUCING :

1. Kocok margarine, mentega dan gula hingga lembut, putih dan mengembang. Masukkan putih telur dan vanila sambil terus dikocok dan menyatu.
2. Masukkan campuran tepung sambil diaduk sampai rata. Bagi adonan menurut selera sama rata, tambahkan masing-masing pewarna.
3. Masukkan masing-masing adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya selebar 1cm. Spuit di atas loyang lidah kucing sesuai susunan warna yang diinginkan. Oven hingga tepinya kering kuning kecoklatan, keluarkan dari loyang biarkan dingin.

RESEP KUE KERING JAGUNG
Bahan :

• 175 gram mentega
• 100 gram margarine
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt garam halus
• 2 butir kuning telur
• 30 gram susu bubuk full cream
• 100 gram keju parut kasar
• 100 gram keping jagung, hancurkan
• 300 gram terigu protein sedang atau rendah
• 50 gram keju untuk taburan, potong memanjang

CARA MEMBUAT KUE KERING JAGUNG :

1. Kocok margarine, mentega dan kaldu ayam bubuk hingga adonan tercampur rata. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan keju parut, aduk rata.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap, aduk dengan sendok kayu dan lakukan hingga campuran tepung habis.
3. Masukkan keping jagung, aduk rata. Giling adonan setebal 0,5 cm, potong kotak kecil. Oles bagian permukaan kue dengan kuning telur, beri potongan keju diatasnya.
4. Panggang dengan suhu 160 derajat hingga kue kecoklatan dan matang, dinginkan.

RESEP KUE NASTAR
Bahan :

• 250 gr mentega
• 50 gr gula halus
• 3 butir kuning telur
• 250 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• pewarna makanan sehat : sesuai selera, optional

Selai nanas :

• 1 kg nanas parut
• 200 gr gula pasir
• 4 buah cengkeh
• 1 sdt kayu manis
• ½ sdt sari jeruk
• 2 lembar daun jeruk
• Olesan :
• 2 butir kuning telur
• 50 gr cengkeh utuh

CARA MEMBUAT KUE KERING NASTAR :

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk, aduk rata lalu sisihkan.
2. Selai : Panaskan nanas parut, gula cengkeh, kayu manis, sari jeruk dan daun jeruk. Aduk hingga kering.
3. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan dan beri selai nanas, lalu bulatkan. Beri hiasan Cengkeh, olesi dengan kuning telur, letakkan diatas loyang yang telah di olesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 190°C selama 25 menit dan angkat.

RESEP KUE BANGKIT

Bahan :

• 100 gram margarine
• 300 gram tepung sagu tani
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 2,5 gram susu encer
• 50 gram keju parut

CARA MEMBUAT KUE BANGKIT :

1. Kocok Margarin dan gula halus, tambahkan kuning telur, aduk rata. Tuang susu encer, aduk lalu masukkan keju parut, aduk rata.
2. Tambahkan tepung, aduk rata. Cetak menurut selera lalu panggang dalam oven hingga matang.

RESEP KUE KERING SEMPRIT SUSU
Bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 15 gram tepung maizena
• 30 gram susu bubuk
• 100 gram gula halus
• 125 gram mentega
• 2 butir kuning telur yang direbus

CARA MEMBUAT KUE KERING SEMPRIT SUSU :

1. Campur terigu, maizena dan susu bubuk, ayak.
2. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur rebus lalu kocok hingga rata. Masukkan ayakan campuran tepung, aduk hingga rata.
3. Bentuk adonan dengan cetakan semprit sesuai selera lalu susun dalam loyang yang diolesi tipis mentega dan ditaburi sedikit tepung. Beri juga gula hias warna warni untuk toppingnya. Pangang dalam oven selama 20 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin.

RESEP KUE COKLAT
Bahan :

• 150 gr terigu
• 15 gr maizena
• 10 gr coklat bubuk kualitas bagus
• 100 gr gula halus
• 20 gr susu bubuk
• 125 gr margarin
• 2 butir kuning telur yang sudah direbus matang

CARA MEMBUAT KUE COKLAT :

1. Campurkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk, lalu ayak dan sisihkan.
2. Kocok margarine dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur rebus, kocok hingga rata. Masukkan campuran adonan tepung yang sudah diayak lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan loyang, olesi tipis dengan margarin dan jangan lupa taburkan pula bubuk coklat tipis saja di permukaan loyang.
4. Cetak adonan menurut selera, susun dalam loyang lalu beri topping apa saja. Panggang dalam oven selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, susun dalam toples.

RESEP KUE TALAM UBI

Bahan A :

• 300 gram ubi jalar, kupas, kukus, haluskan
• 60 gram tepung kanji
• 50 gram tepung beras
• 125 gram gula pasir
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 sdt agar-agar bubuk
• ½ sdt garam halus

Bahan B :

• 2 sdm tepung beras
• 25 gram tepung kanji
• 150 ml santan kental dari ½ butir kelapa
• 25 ml air panas
• ½ sdt garam halus

CARA MEMBUAT KUE TALAM UBI :

1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata dan lembut, saring.
2. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi tipis minyak goreng, adonannya sebanyak ¾ cetakan saja. Kukus hingga 10 menit dan adonan mengeras.
3. Campurkan tepung beras, tepung kanji dan garam, aduk rata. Tuang air panas dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, saring.
4. Tuang ke atas lapisan bawah hingga cetakan penuh. Kukus hingga 20 menit dan matang. Angkat dan sajikan.

RESEP MARTABAK MANIS

Bahan :

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram gula pasir
• ½ sdt ragi instant
• ½ sdt garam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm margarin cair
• ¼ sdt pasta vanili
• 600 ml air
• 1 sdt baking powder

CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS :

1. Campur menjadi satu tepung terigu, gula pasir, ragi instant, garam, telur, margarin cair dan pasta vanili. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit. Tambahkan baking powder, aduk rata. Diamkan adonan hingga 40 menit dalam wadah tertutup.
2. Panaskan wajan datar atau pan anti lengket, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan dan ratakan, setelah setengah matang dan  berpori sudah mulai banyak, taburi gula pasir lalu tutup, biarkan hingga matang.
3. Angkat dan olesi dengan butter/ margarin, beri bahan isi sesuai keinginan, lipat hingga berbentuk setengah lingkaran. Potong-potong saat akan disajikan.

Bahan dan Bumbu Masakan :

• ½ kg rebung muda, rebus hingga empuk, tiriskan
• 4 butir telur rebus, belah
• 200 ml santan kental
• 1 ons ikan teri, goreng ½ matang, tiriskan
• 2 batang serai, digeprek
• garam, gula, merica dan penyedap secukupnya
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 buah cabe merah, mau pedas tambahkan cabe merah keriting/ rawit
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas

CARA MEMBUAT DAN MEMASAK GULAI REBUNG TELUR :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai, santan dan air, aduk rata.
2. Masukkan rebung, teri dan telur. Beri garam, gula dan merica secukupnya, tambahkan penyedap jika suka. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

RESEP NASI GANDUL KHAS PATI JAWA TENGAH

Bahan dan Bumbu :

• ½ kg daging sapi
• 2 liter air
• 700 ml santan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula merah, sisir
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• ½ sdt merica
• 1 sdt jinten
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

CARA MEMBUAT NASI GANDUL :

1. Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan santan dan masukkan daging, rebus hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Tata daun pisang di atas piring saji, Masukkan nasi lalu beri daging beserta kuahnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

RESEP KUE BIKA AMBON OLEH-OLEH KHAS MEDAN

Bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 11 gram ragi instan
• 60 gram gula pasir
• 250 ml air hangat

• 800 ml santan dari 2 butir kelapa
• 300 gram tepung ketan
• 100 gram tepung sagu tani
• 20 kuning telur
• 9 putih telur
• 600 gram gula pasir
• 6 lembar daun jeruk
• ½ sdt garam
• minyak untuk mengoles

CARA MEMBUAT BIKA AMBON :

1. Campur bahan biang : terigu, ragi instan dan gula pasir dengan air, aduk rata. Letakkan di tempat yang hangat, sisihkan dan biarkan selama 1 jam hingga adonan berbuih.
2. Masak santan dan garam sampai agak berminyak dengan api kecil. sisihkan kira-kira 500 ml dan biarkan sampai hangat kuku.
3. Kocok telur dan gula hingga sedikit kental. Masukkan campuran tepung ketan dan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Lalu masukkan santan, aduk rata. Terakhir masukkan adonan biang, aduk rata. Biarkan selama 1½ jam di tempat hangat.
4. Siapkan loyang muffin dengan minyak lalu panaskan di dalam oven dengan suhu 150–160° Celsius.
5. Tuang adonan hampir penuh ke dalam loyang, jangan diaduk lagi. Panggang hingga adonan naik dan timbul lubang-lubang kecil (letakkan loyang di bagian bawah). Turunkan suhu oven, panggang hingga matang.
6. Pada saat memanggang jika bagian luar kue mulai terlihat berwarna kuning kecokelatan, pindahkan loyang ke bagian tengah. Jika sudah selesai pindahkan loyang ke bagian atas, pakai api atas untuk membuat permukaan kue menjadi kuning kecokelatan. Angkat kue, dinginkan baru kemudian dikeluarkan dari cetakan.

Beberapa Tips :

• Gunakan santan dari kelapa segar untuk menghasilkan bika ambon empuk dan gurih.
• Diamkan adonan biang hingga benar-benar mengembang. Gunakan ragi yang masih bagus agar biang untuk adonan bika bisa bekerja maksimal.
• Adonan jangan diaduk lagi saat menuang ke dalam cetakan, Taburi dengan kacang almond atau kenari jika suka.
• Panggang dengan pintu oven terbuka hingga permukaan adonan bergelembung lalu gunakan api atas dan tutup pintu oven bila serat kue telah terbentuk.
• Cara lain untuk pemanggangan bika ambon, dengan meletakkan loyang bika di atas pasir panas dan panggang langsung di atas api kompor.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam ~ potong kecil
2 ulas bawang putih ~ ditumbuk
3 biji bawang merah ~ ditumbuk
1 biji bawang besar ~ dihiris
1/2 inci halia ~ dihiris
4 biji cili api ~ belah 2
1 batang karot ~ dihiris
2 sudu mkn sos tiram
Sedikit hirisan daun bawang
Sedikit air
Garam dan gula secukup rasa
Minyak.

Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk, halia dan cili api, goreng sehingga garing.
2. Masukkan ayam dan biarkan ayam sehingga kecut. Kemudian masukkan sos tiram dan air, biar sehingga ayam masak. Tambahkan garam dan gula mengikut rasa.
3. Akhir sekali masukkan pula karot dan hirisan bawang besar, gaul rata dan masak hingga pekat.
4. Hidang dgn ditaburkan dgn hirisan daun bawang.
** ayam boleh juga digoreng dahulu dan masuk bersama karot dan bawang besar.

Ni gambar apam balik yg baru dibuat di Abu Dhabi ni, resepinya ada disini....

Bahan Membuat Lumpia Kentang :

• 50 gram kentang, rebus dan haluskan
• 2 lembar kulit lumpia
• 1 sdm irisan wortel
• 1 sdm irisan labu siam
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 tangkai seledri, potong halus
• 1 sdt minyak jagung
• Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Saus Tomat :

• 1/4 buah bawang bombay, iris membulat
• 1/2 sdm saus tomat
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt minyak jagung
• 75 cc air
• Garam, pala, dan lada secukupnya

Cara Membuat Lumpia Kentang :

1. Tumis Bawang putih dengan minyak jagung hingga harum.
2. Masukkan wortel dan labu siam, tumis hingga matang.
3. Tambahkan kentang, aduk hingga rata.
4. Sesaat akan matang, masukkan lada dan garam, aduk rata.
5. Bungkus isi dengan kulit lumpia, rekatkan dengan mengoles air pada tepi tepinya.
6. Bakar atau panggang sampai berwarna kecoklatan.
7. Hidangkan dengan saus tomat.

Cara Membuat Saus Tomat :

1. Tumis bawang bombay dengan minyak jagung hingga harum.
2. Masukkan terigu, aduk rata sambil di beri air.
3. Masukkan bahan lainnya. Masak sampai kuah mengental sambil sesekali di aduk.

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 269,7 kkal
Protein 2,7 g
Lemak 7,9 g
Karbohidrat 48,7 g
Serat 0,8 g
PUFA 0,2 g
Koelsterol 0,0 mg
Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

RESEP SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM
Bahan :

• 200 gram brokoli, potong-potong
• ¼ kg ceker ayam
• 5 buah wortel, kupas kulit, potong sesuai selera
• ¼ sdt merica
• 1 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt gula/ penyedap
• 750 ml air
• 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu iris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 batang daun bawang

CARA MEMBUAT SAYUR SOP BROKOLI CEKER AYAM :

1. Ceker ayam dipotong kukunya lalu kupas kulitnya, kalau perlu rendam air panas (mendidih) sebentar saja untuk mempermudah pengelupasan. Kemudian rebus ceker dengan air hingga keluar kaldu.
2. Sementara itu, tumis bumbu iris sampai harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ceker, aduk rata.. Tambahkan garam, merica, saus tiram dan bumbu penyedap. Masukkan juga wortel dan brokoli lalu aduk rata. Masukkan irisan tomat dan masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

RESEP KOLAK PACAR CINA TAPE SINGKONG

Bahan :

• 400 gram pacar cina
• 200 gram cincau hitam, potong dadu, seduh air panas
• 100 gram tape singkong, potong dadu
• 100 gram daging kelapa muda, potong-potong
• 750 ml santan
• 200 gram gula merah, sisir
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT KOLAK PACAR CINA TAPE SINGKONG :

1. Didihkan air, masukkan pacar cina lalu masak hingga bening, angkat dan siram dengan air es, tiriskan.
2. Masak santan bersama gula merah, vanili, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan potongan kelapa muda, angkat.
3. Campur kuah santan dengan pacar cina, cincau dan tape singkong lalu sajikan hangat atau hidangkan dingin dengan es batu.

Bahan-bahan:

5-6 biji pisang}buang kulit dan dipotong
1 biji epal}buang kulit dan dipotong
2-3 sudu kismis
1 tin krim(170gm) atau boleh digantikan dengan santan
Gula secukup rasa
Sedikit perasa pandan
Secubit garam
Air

Cara membuatnya:
Masukkan semua bahan ke dalam periuk.jika menggunakan krim,masakkan semua bahan dengan air terlebih dahulu.anggaran air atau santan mengikut sebanyak mana kuah yang dikehendaki.setelah mendidih,masukkan krim.kacau seketika dan diangkat.sedia untuk dihidang.